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导读：与护肤品市场相比，香水市场的销售数据的增长速度似乎并不明显，在庞大的化妆品与个人护理市场中只占很小的销售份额。然而，香水市场却蕴含着巨大的潜力。不久前，一家法国初创公司研发了一台名为NeOsePro的可移动数字鼻设备。而该设备被誉为是“量化香味物质的数字解决方案”，并在Cosmetic上被授予了创新奖。我们有理由相信：在未来，随着小众香水的快速发展以及消费者对个性化和定制化产品的深入追求，数字化会进一步地促进这一趋势的发展、会为小众香水的创新和普及提供强大的动力。本文希望能够给业者们提供一点启示。
中国香水市场的消费潜力
今年8月的数据显示，我国香水市场蕴含着巨大的潜力，市场年增长率超过80%，远远高于其它品类的增长，有望成为中国化妆品市场的一个新增长点。
据统计，全球香水消费额已达多亿美元，每年有多个新品上市，中国市场的香水消费增速明显。类似Chanel、EstéeLauder和Dior这些奢侈品品牌或设计师制造的香水在中国的年销售额大约在12亿美元左右，而欧洲市场的年销售额是90亿美元，美国市场是40亿美元。
中国人口占全世界人口数的20%，但只拥有全球香水市场份额的1%，这一庞大的落差却蕴含着巨大的潜力。
香水市场的新消费趋势
香水也被视作“品牌发展的最后一块拼图”。但在经历了漫长的变迁后，如今出现了另外一种趋势——小众化。
在年，管理咨询公司科尔尼（A.T.Kearney）发布的报告显示，最热卖的5款女士香水中有4款发布于10多年前，当中就包括了香奈儿5号。而且年的榜单与年的几乎一样。这就表明：经过多年的发展后，大品牌的香水缺乏创新、正在变得千篇一律。
然而，不少的80、90后既不喜欢传统的大众香水，也不喜欢明星品牌香水。数据显示，自年以来，美国的大众香水销售额(包括明星香水)下降了一半，只有6亿美元。另外，欧睿信息咨询公司的数据表明：到年，大众香水市场将下降15%，而手工香水和高端香水市场有望增长18%。
国际美妆大集团当然注意到了这样的趋势。在过去数年里，欧莱雅和雅诗兰黛这两家公司收购了不少小众香水品牌。年6月，法国美妆巨头——欧莱雅集团宣布收购法国香水品牌欧珑(AtelierCologne)。截至收购时，欧珑在全球有6家门店、个销售点，年销售额为5,万至6,万美元。
雅诗兰黛的首席执行官FabrizioFreda表示，“年轻一代把香水当成天天都需要换的衣橱，而不是个性签名”。观察家人用香水的方式后，他也能看出香水行业的变化——FabrizioFreda的祖父会选择一款特别的古龙香水，从不更换。然而，他的儿子就不会对香水那么“从一而终”。现在，年轻消费者对香水惯有的态度不一样了：如果他们挑选一款香水，总是在小众品牌和小包装周围选择。
JoMalone正是目前小众香水中的佼佼者。它是雅诗兰黛集团在年收购的品牌，年，雅诗兰黛将其正式引进内地，在北京开设了专门的精品店。相对于传统的大牌香水，JoMalone似乎更加适合东方人——其香味较为淡雅且产品选择广泛，人们通常在精品店中可以看到数十种不同产品。这是那些国际奢侈品品牌的香水所不能满足的。
因此，得益于小众品牌的SKU更多，相对于传统香水品牌选择在丝芙兰这样的零售渠道进行销售，小众的香水品牌也许更加适合开设精品店。在欧珑的古龙香水品牌创始人ChristopheCervasel看来，对于小众香水的消费者来说，精品店是提供咨询的最佳场所。他表示：“虽然精品店不是一种数字化的营销方式，但确实是消费者能够获得最佳体验的渠道。”
欧莱雅(中国)欧珑品牌总经理安彦(YannAndrea)称，目前的香水市场上，小众香水仅占10%，剩余的90%都是大牌的商业化香水。不过，安彦还是乐观地预计：在未来20年，二者的比例将分别变为50%左右。在他看来，小众香水会受到越来越多人的欢迎。
行业控制产品香味质量的现状
然而，近年来，大众视野中不乏一些国外知名日化品牌由于香味质量不符合相关要求而大规模回收产品的事件发生。今年7月，资生堂中国在其官方网站上发表声明，由于使用了和空气接触而发生氧化的原材料，集团部分沐浴露香味与以往有所差异。尽管商品的安全性及清洁力皆没有问题，但资生堂仍在全球召回了23款沐浴露，其中4款涉及中国内地市场。
而对于产品的香味等感官质量，行业主流的办法是采用感官评估体系。一般来讲，企业内部感官评估体系包含以下几个方面：人员、设备、实验室、感官评估体系及年运行成本。其中，人员部分来说，专家评估员7名及以上，专家评估员需要长期的培养和训练。他们不仅需要多年专业工作经验和感官评估经历，而且要在特性感觉上有一定天赋，在特征表述上能力突出。普通评估员15名以上，通过感官评估人员筛选试验，并具有一定的分辨差别能力。一般为公司其他部门的同事，不包含研发部同事参与。另外，需要数据分析师2名，从事数据搜集、整理、分析，并依据数据做出研究、评估和预测。
然而，感官评估的评估人员具有受主观因素影响大、评价时间相对长等缺点，感官评估发挥的作用因此也受到了限制。行业内部渴望寻求一种能够更好地、更科学地评定产品香味品质的手段。最近，传来了新消息：
创新的数字化解决方案
位于法国格勒络尔的初创公司——AryballeTechnologies研发了一项名为NeOsePro的可移动设备。它被誉为是“量化香味物质的数字解决方案”。该设备识别气味的功能由大约40个开发灵感源于人类嗅觉系统的生物传感器实现。通过对照数据库，仅花费15秒，该设备能够比人类的气味评价更可靠地感知、测量和辨别香味物质。
除了香水与化妆品行业，NeOsePro还可以应用到其他的领域，如食品行业的芳香剂生产，或者环境污染监测（废弃物，公共厕所等）。
香水市场的未来
一般情况下，日化品牌的产品成分表上会使用类似于“香味剂”这样的通称。然而，现在的消费者希望对香味有更多了解。令人意想不到的是，宝洁计划于年前在网上公开超过2,种香味产品的所有香味成分。按计划，宝洁将公开香味浓度大于0.01%的任何物质，同时将提供信息告诉消费者这些香味成分被用在哪里和还能在其他什么地方遇到它们。
另外，根据2月28日签署的《日化产品安全管理自发协议》，韩国环境部和食药处制定出日化产品中所有化学物质成分的公开准则，从10月份起阶段性推进。按照该准则，韩国17家制造及进口企业的50多种日化产品的全部成分将会公开。
签署协议的企业有：LG生活健康等12家日化产品制造企业和进口企业。此外，乐天超市等5家流通企业也参与了这项协议。主动公开全部成分的产品对象中就包括芳香剂。
因此我们有理由相信：在未来，随着如JoMalone等小众香水品牌的快速发展以及消费者对于个性化和定制化产品的深入追求，像NeOsePro这样的数字化解决方案，会进一步地促进这一趋势的发展，为小众香水的创新和普及提供强大的动力。同时，对于消费者了解自己所使用的产品和生产商把控产品的质量来说，数字化设备也会是消费者和小众品牌更为科学、有效和高性价比的选择。值得大家拭目以待！
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