和有趣的人聊天是一种什么体验？

“香港四大才子”之一

人生，就是要吃吃喝喝，再找找乐子。

作者：蔡澜

这位“宝藏大爷”就是那个，

将烦闷生活，过得有趣的人。

蔡澜，年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人。现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称，自称好吃又好色的老头。年代开始写作，并推出过很多作品，内容以食经及游记为主。最早在《东方日报》、《明报》撰写专栏，后来于《苹果日报》创刊后一直撰写杂文及食评专栏。

今天，你被“神”回复了吗？或，你享受到了被偶像“翻牌子”的快乐了吗？

网友发现，这位已经80岁高龄的知名大家，其实是一位风趣幽默、睿智通透的老顽童，蔡先生的回复不仅充满人生智慧，让人深受启发。而且，他更是网友的快乐源泉，金句频出，神回复不断，让网友大呼：“蔡澜回复笑死了”。

自年开始，依照惯例，蔡澜先生都会在新年前一个月开放微博评论，与众网友聊天，为期一个月。

年圣诞刚过，蔡澜就通过自己微博发出“评论已开放”几个字，还特意配了一张表情幽默狡黠的猫图，好像在说“放马过来”。

领会到“精神”的网友们立刻欢呼雀跃，奔走相告，直呼比过年还过瘾还喜庆：年蔡澜“评论开放日”正式开启了！

神回复78岁组总冠军

我们先来看看

蔡澜先生眼中对美女的定位

01

蔡澜眼中的八婆与美女

如果以为女人和男人是同一品种的人类，那是大错特错。

女人不是人，女人是外星人。

千万千万要记得；女人讲的话男人一定要听；但是，不一定要做

叫蔡澜过足瘾的女人

床第间的事，一下子就做完。

情侣还是需要沟通的。

有时男人并不是和肌肉做*，是和头脑做*。

蔡澜索到的女人味

正常的女人我当然喜欢。

有病态的照收不误，娇小玲珑不介意，面貌冷酷漂亮，一头长发但有时运动型女人，也令人爱得要死。

蔡澜眼中好吃的女人

天下美女，若无气质，只能当一夜伴侣，唯不可多吃，多吃生厌。

而且吃完即刻要松人，不然，她们会杀生，用的是闷功，闷死你为止。

02

前方高能，请坐稳车噢~

一次开放评论，就能掀起一场全面狂欢

“宝藏大爷”欢乐多，这种欢乐，从他的微博中，就能窥探出一二来。

在他开放评论后，给他留言的读者基本都能收到回复。

回复五花八门，看得人忍不住发笑。

他只需要用两个字，就能和年轻人打成一片。

问：先生您好，怎样才能遇到优秀的男生。答：梦里。

问：又想吃好吃饱，又想吃不胖，有什么办法？

答：休想。

问：先生，拖延症怎么办？作文总拖到最后。

答：该死。问：蔡先生，如果坚持一件事付出了却没有回报怎么办？

答：算啦。

有时还不忘调侃两句

问：怎样拥有喜欢的人？

答：人，是给你拥有的吗？

问：我想变瘦有可能嘛？答：进集中营吧。

问：先生的食店什么时候才能不排队呢？

答：你想我亏本吗？

问：先生您好！只想知道怎么可以搞来很多钱？答：怎么整天都有这种弱智问题？

问：先生这么多年里遇到过最有趣的问题是什么？

答：问我吃不吃狗肉，我回答：什么，你要我吃史诺比？

问：蔡生，请用一个字形容。

答：为什么我要做这种无聊事？

当然其中也不乏人间哲理。

有读者问他，先生，如果一生无用是错吗？蔡澜一点也不遮掩：只要日子过得舒适。

短短一句话，说到了不少人的心坎里。

还有读者问他：年轻人追求深刻而忧伤，与浅薄而快乐哪个更重要？

蔡澜很明确地说：后者。

因为对蔡澜来说，无论是小时候读书写诗，还是现在的琴棋书画，他早已将“快乐至上”，当成了自己的人生信条。

忙碌也好，闲适也罢

他总能把平淡的日子过得有滋有味

这种会玩，不单单体现在微博问答上。

小时候的蔡澜就知道四处找乐子，父亲爱写诗，蔡澜也写，还专门匿名发表了一篇文章，专门批评父亲的诗。

气得父亲没办法。

长大后有了朋友，每次发表文章得了稿费，蔡澜就会邀请好友们一块儿吃饭、谈天说地。

那时候的他，第一次觉得，人这一生就图一个“乐”字。

后来担任了电影监制，蔡澜玩性不改。

要知道，电影监制是份很辛苦的工作，要盯紧拍戏过程中的每一个流程，还得做好后勤保障。

有时候忙起来，好几部电影同时监制，忙得连回家睡觉的时间都没有。

别人都觉得苦，他却不觉得。

在他眼里，电影这一行，其实有“几百行”，每一个部门，每一个单元都是一种学问。

他觉得有趣极了。

忙里偷闲时，他还会自找乐子。

遇到艺术家，就跟着他们学绘画、学篆刻。

遇到自然风景好的地方，他一得空就往外跑，有次去韩国监制影片，他听说有个地方的桑拿不错，带着朋友就赶过去了。就这样将忙碌单调的生活过得有滋有味。

别人都说他，这叫玩物丧志！蔡澜却不往心里去，在他眼里，这哪里是玩物丧志，分明是玩物养志。

想做的事勇敢去做，还和金庸成为了好朋友

等到后来电影市场开始下滑，蔡澜的监制也做腻了，他有天突发奇想，想去《明报》写专栏。

当时的《明报》，是金庸和中学同学在年创办的，地位颇高。

作家圈里有句话广为流传：“不在《明报》写专栏，就没有江湖地位。”

蔡澜很心动，却不露声色。

他去找了在《明报》上班的好友倪匡，俩人一合计，想出了个主意。

他们是这么做的：

每次倪匡和金庸吃饭，都会提起蔡澜，提了好几次后，金庸忍住不了，问道：“蔡澜是谁？”倪匡惊讶地反问：“文章写得这么好的人，你居然不认得？”

就这样牵线搭桥，将蔡澜引荐给了金庸。

▲金庸（右）和蔡澜（左）

酒逢知己千杯少啊。

后来的金庸，还和蔡澜成了最要好的朋友。

俩人有事没事就一起游山玩水，品酒赋诗。

有次金庸生病，蔡澜还每天为他抄写《心经》。

他在金庸这里，得到了极高的评价：“除了我太太，我最愿意与蔡澜一起同游。因为他见识广博，什么都懂，无论琴棋书画，酒色财气，诗词书法，还是金石饮食。”

谈起“吃”这回事，没人比蔡澜更在行

除了拍电影、写文章，蔡澜还有一大喜好：吃。

知乎上有一个问题：如何评价蔡澜先生？

点赞最多的一条只有五个字：猪油爱好者。

他有多爱吃猪油呢？

有次人家问他：你觉得最无聊的一条健康建议是什么？

蔡澜回答：不吃猪油。

有次出去吃饭，叫了一碗葱油拌面，蔡澜一闻，没有猪油的香味。没办法，立马又叫了一个蹄膀，把上面的猪油拌进面里，这才心满意足地吃了起来。

他的猪油拌面，必须得面条发油发亮才行。

周围人劝他：猪油吃多了容易发胖。

蔡澜却不在乎，在他眼里，猪油捞饭要比身材重要多了。

当年金庸写的《射雕英雄传》，也被蔡澜拿来细细品了，书中有一道菜：“24桥明月夜”，是这样描述的：

黄蓉将豆腐这样触手即烂之物削成24个小球，放入先挖了24个圆孔的火腿内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃之不食。

蔡澜一看，觉得有意思，立马买了几条金华火腿，照做了起来。

火腿太硬，他就用电钻在火腿上打洞，豆腐一碰就烂，他找了个打雪糕的容器舀豆腐，真的码了24个洞，整整齐齐。

试验了不知道多少次，才找到要用大火猛烧8小时的奥秘，成功地把这道菜做了出来。

做出来的豆腐鲜嫩可口，蔡澜大呼过瘾。

从年起，他还担任了纪录片《舌尖上的中国》第一、第二季及电影纪录片《舌尖上的新年》总顾问。

专门发表了专栏文章，写了个“死前必吃清单”。

鱼的种类无数，但一生非试不可的是河豚。

贝壳类之中，鲍鱼必食，它的肠最佳。

龙虾之中，以香港本地的为佳。

菜类之中，豆芽为首。

法国的白芦笋不吃死不瞑目。

谷类之中，白米最佳，一碗猪油捞饭，吃了感激流泪。

……

基本上把能总结的全都囊括在了里头。

因为他太对吃太有研究了，很多食客都是奔着他的推荐去的。香港很多餐厅都喜欢挂上蔡澜的评价来宣传自己，很多菜单为了吸引顾客，还会写上大大的四个字“蔡澜推荐”。不过有调侃说，如果遇到确实好吃的，蔡澜表情是笑的，如果一般般，就板着脸。

为了吃得更地道，蔡澜自己也开了不少店。

还出版了一本书《我决定活得有趣》。

将自己几十年的人生经验总结成几个字：人生，就是要吃吃喝喝，再找找乐子。

就连有时候写书法，也不忘来一句“吃得痛快、笑看人生”。

他的人生不仅潇洒还很通透

走过半生，现在的蔡澜，活得相当潇洒通透。有次坐飞机，突然遇到气流，飞机开始颠簸。

同行的人都一脸惊慌，只有蔡澜，跟个没事人一样慢慢品酒。

有个澳洲人看不下去了，问他：“老兄，难道你死过吗？”蔡澜没当回事，“不，我活过。”又有人问：你真的不怕吗？蔡澜说：“对我来说，这一生已经活得够痛快。”

有人觉得奇怪，蔡澜这辈子，难道就没经历过挫折，没感受过痛苦吗？

当然不是，蔡澜曾经说过这样一句话：

“我也有很多痛苦，我怎么办？我就把我的痛苦放在一个保险箱里，再用一个铁链把它捆绑起来。捆绑了以后搬到大海，‘duang’一脚把它踢下去。”

也正是这种将痛苦一脚踢下去的态度，成就了蔡澜今日的洒脱通透。

其实面对人生，每个人或多或少都有一些烦恼忧愁，如何面对它们，决定了我们会成为怎么样的人。

很幸运，通过蔡澜，我们看到了人生的另一种样子。

就像金庸曾经评价他的那样：“蔡澜是一个真正潇洒的人，率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之”。

蔡澜就是那个，将烦闷生活，过得有趣的人。

人生嘛，就是活成该吃吃、该喝喝的样子，再找找乐子，岂不快哉？

03

今日推荐

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