?喜欢武侠的小伙伴们都知道，金大爷好吃，古大爷好酒，这两位大师笔下对于美食的描述，几乎和他们去描写一个复杂神奇的神功一样，无所不用其极，看的人忘却刀光剑影，只剩口水哗哗。
金庸
摆盘小能手+不嫌麻烦大师说到金庸笔下的厨艺大神，大家第一时间想到的，应该就是洪七公和黄蓉两位。严格来说，金庸自己并不是一位美食家，但他笔下的小说食谱，设计花样百出，匠心独运，甚至匪夷所思。
洪七公闭了眼辨别滋味，道：“嗯，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……”
“肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有几般变化，我可算不出了。”
黄蓉微笑道：“若是次序的变化不计，那么只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜有个名目，叫做‘玉笛谁家听落梅’。”
拿起匙羹舀了两颗樱桃，笑道：“这碗荷叶笋尖樱桃汤好看得紧，有点不舍得吃。”在口中一辨味，“啊”的叫了一声，奇道：“咦？”又吃了两颗，又是“啊”的一声。荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜，那是不必说了，樱桃核已经剜出，另行嵌了别物，却尝不出是甚么东西。
洪七公沉吟道：“这樱桃之中，嵌的是甚么物事？”闭了眼睛，口中慢慢辨味，喃喃的道：“是雀儿肉！不是鹧鸪，便是斑鸠，对了，是斑鸠！”……黄蓉仍是摇头，笑道：“那么这斑鸠呢？《诗经》第一篇是：’关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑’。是以这汤叫作‘好逑汤’。”
那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。洪七公一尝，自然大为倾倒。这味蒸豆腐也有个唐诗的名目，叫作“二十四桥明月夜”。
——《射雕英雄传》
如此高雅的菜品三连击，有没有感到些许头晕？
这便是金庸描写美食的特点，他特别喜欢追求“君子远庖厨”的意境，几乎不讲一道菜是如何做出的，只等菜成型端出以后，极尽笔墨地写它如何貌美如何巧用心思，最后再起一个不食人间烟火的菜名。
?有一件轶事可以拿来一说：所以古龙在后来总是忍不住捉狭地讥讽金大侠笔下的侠客英雄们“不缺钱”，鲜少闲暇时光。想来也是，写美食写到大家文化底蕴和情操皆提升，就是不太刺激食欲这个境界，也是一种功力吧。
古龙酒肉之徒+光盘运动倡导者古龙先生幼时颇是吃了点苦，也有过食不果腹的经历。可能正是因此，他笔下的大侠们不太挑食，遇见吃的总是特别激动，不管是路边苍蝇馆子还是知名酒楼，都能吃得畅快淋漓，而且必须要有酒才算尽兴。
“太好了，实在太好了。”他深深吸了口气，“今天的第一样菜，是不是炒鸡蛋?”
“是，是炒鸡蛋。”
小雀笑道：“这是他的老规矩，要喝酒，先弄盘炒鸡蛋垫底。”
……
大小姐心里面正胡思乱想，一盘炒鸡蛋已经端了上来，鹅黄色的一盘蛋，上面缀着十来点翠绿的葱花，香、缴、柔、滑，胡大小姐本来准备只吃一口的，小小的一小口，可是一筷子接下去，眼睛和筷子就再也台不得离开这盘炒鸡蛋。
——《猎鹰·赌局》
宋嫂鱼就是醋鱼。
鱼要活杀的而且要清蒸才是最上品的，蒸熟了之后，才浇上佐料送席，所以送到桌上还是热气腾腾，那真是入口就化，又鲜又嫩。
正如成都的“麻婆豆腐”，醋鱼叫做宋嫂鱼，就因为这种作法是南宋时的一位姓宋的妇人所创始的。
但西湖水浅，三尺以下就是泥淖，鱼在湖水里根本养不大。
而且西湖根本就不准捕鱼，在西湖捕鱼，搅混了一湖碧水，岂非也就跟花间问道，焚琴煮鹤一样，是件大煞风景的事。
所以醋鱼虽然以西湖为名，却并不产自西湖，而来自四乡。
尤其是塘栖乡，不但梅花美，鱼也美。
那里几乎是户户鱼塘，装鱼入城的船，船底是用竹篾编成的，比西湖的画舫还大，鱼在船底，就好像在江水里一样。
船到武林门外，在小河埠靠岸，赤着足的鱼贩子就用木桶挑进城里去。
木桶里也装满了江水，桶上的竹箩里，还装着一大箩鲜蹦活跳的青壳虾。
——《碧玉刀》
不难看出，古龙不是对美食没有追求，而是对吃美食的心境更有追求。而且，他还特别注意在写美食的时候，专门去刻画相当生活化的场景，这种写法与他最著名的“枯藤。老树。昏鸦。”式的干练简短反而不是很搭。
古龙也有一点有趣，就是时不时调侃一下食不厌精脍不厌细的作风，这就常常被理解为对金庸的叫板了。
林太平慢慢地张开眼睛，瞧见燕七手里的破碗，立刻皱起了眉头，失声道：“你们就用这种碗来喝酒？”
他说话的口气就好象看到有人用鼻子吃饭、用脚拿筷子一样。”
郭大路道：“不用这种碗喝用什么喝？”
林太平道：“喝竹叶青就该用翡翠碧玉盏，用这种碗喝简直糟蹋了好酒。”
郭大路笑道：“我看你还是将就点吧，只要闭起眼睛，破碗和碧玉盏也没什么两样。”
林太平想了想，道：“这话倒也不错，但我还是宁可用坛子喝。”
酒坛就在他面前，他居然夏的捧了起来，仰起头往嘴里灌。
郭大路在旁边干看着，看的眼睛都发了直。
直等半坛酒下了肚，林太平才抹了抹嘴，道：“好酒，下酒的菜呢？”
郭大路道：“下酒菜？”
林太平道：“你们喝酒难道不用下酒菜的么？”
郭大路笑道：“这你就不懂了，真正喝酒的人，喝酒都不用菜的。”
林太平又想了想，道：“这话也有道理。”
——《欢乐英雄》
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三日不读书，觉面目可憎
明代大儒王阳明
