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文/（甘肃）王平

过去在中国许多地方都没有水冲式厕所，每隔一段时间，农民就会把黑臭的大粪从粪坑里舀出来，运回农村，倒入事先在田间地头的空闲地里挖好的大坑中，再倒入黄土，等到给庄稼施肥时挖开，打碎，然后撒在农田里。最初，满是污秽的大粪很难闻，令人作呕，人们偶尔路过时都会掩鼻绕道而行，唯恐避之不及。不过，过上十天半月，粪坑里的大粪经过发酵后就没有先前那么恶臭难闻了，直到后来变成可以给农作物当肥料时基本上没有臭味了。我好像听某位生物老师说过，根据有关实验，如果把大粪中的千万分之一的物质提取出来，那味道却很香，这大概就是否极泰来。

二战期间，法西斯德国潜艇每次回到海面上补充给养品，据说除了必带的14吨左右的食物，还需要带一种必要的卫生用品，尤其就是古龙香水。那些在潜艇里工作生活的人们经常是几个月才上浮一次，海底的温度可以达到40多度，而且由于担心海水倒灌，厕所也不能经常冲洗；加上海下淡水非常稀缺，所以潜艇里空气很不好，真可谓是臭气熏天。因此，在这种恶劣环境中，人们都离不开古龙香水，起码从气味上能让人能感觉稍微好过一些。那么这种古龙香水有何神奇之处，能让海底作业的人们渡过如此难熬的时光呢？顾名思义，古龙中的“龙”指的就是龙涎香，它是一种来自于抹香鲸的神秘动物香料。

龙涎香拥有非常强悍的定香增香功能，可以散发出历久弥新的清香味道，很早以前就被定性成奢侈高级香料。因为龙涎香中有龙涎甾成分，它就是芳香气味秘密所在。调香师将龙涎香中的龙涎甾勾兑入香水里以后，这类芳香的气味便会定香持久。抹香鲸因为吞食庞大的乌贼等动物，这些猎物中含有软骨或者尖锐的角质喙非常难消化，抹香鲸消化系统难以承受，从而产生一种分泌物包裹住这些食物残渣，每隔一段时间，抹香鲸就把这些硬质粪便排出体外。而这类硬质粪便因为密度比海水小，飘荡在海面或者吹到沙滩上，这就是龙涎香。

至今为止，龙涎香依然是可遇不可求的至纯香料，无法被人工合成制造。其中品质最高的就是白色龙涎香，这种白色龙涎香要在海中漂浮十数年才能呈现白色，自然价值连城。所以在那个年代，看到一群人驾船尾随抹香鲸只为了捡几块粪便的话，也不要被这种迷幻行为所惊讶。

不过也要有人提出不同的看法，说抹香鲸吞食了大量难以消化的食物在胃里形成了积食，实在难受就从口中吐了出来，龙涎香其实就是抹香鲸的呕吐的污物。还有认为这也不对，说没能消化的食物长期在抹香鲸肠内形成了结石，随着结石的增大，最后撑破了抹香鲸的肠道，抹香鲸死了，它的肠道结石在茫茫大海里飘荡，慢慢形成了香气四溢的龙涎香。众说纷纭，长期以来莫衷一是，这是至今人们没能人工合成龙涎香的重要原因。

世上的事无独有偶，除了龙涎香外，还有其它三种动物香料都能与各种难闻的味道甚至是粪臭相抗衡。说也怪，这四大动物香料都是出自动物的下体的分泌物或排泄物，这印证了一句古话叫物极必反。作为留香四大王者香料，它们分别是：麝香，海狸香，灵猫香和龙涎香。麝香是除了龙涎香外最受追捧的定香动物香料，也是所有香料中最浓烈和最持久的，把麝香擦在衣物上，这种味道竟然可以留香长达四十多年。麝香来自雄麝鹿下方的鹿腺，这种鹿腺能分泌出强烈的芳香气味。所以在猎人们采集麝香的时候，必须设下陷阱杀死雄鹿，然后一刀割下它的“麝香囊”。干燥后，里面的红褐色糊状物会变成黑色颗粒，然后可以用酒精做调和溶液将其稀释。未经调和的麝香味道极其浓烈和刺鼻，需要充分稀释才能散发出沁人心脾的气味。

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