导师简介：

蒋平，湖南凯特酒店管理有限公司执行董事、长沙锦星商务服务有限公司总经理。曾经就职中国饭店互动联盟，世界浙商联合发展总会采购中心，专项负责采购工作，有着丰富的采购经验，善于辨别各种酒店用品的真伪。

课程分享：

大家晚上好,我是蒋平今晚非常荣幸的和大家一起交流分享关于睡眠的相关知识;其他的客套话我就不说了!今天我分享的主题是围绕《酒店如何让客人拥有深度睡眠》来作为交流的开始。

睡眠系统是指为了保障正常睡眠所需要具备的多种要素的组合。广义和狭义的睡眠系统概念我就不说了。我所指的主要是指构成人体正常睡眠所需要的各个寝具组件，主要包括：床，床垫，被子，枕头，睡衣等（根据睡眠条件和习惯的不同，包含内容略有不同）。

睡眠环境主要包括睡眠的内环境和外环境，内环境多指个人影响睡眠的身体和心理因素。外环境主要指居室环境，主要包括居室内的空气，湿度，温度，光线，磁场，以及寝具等。寝具主要包括：床垫，床品套件，被子，枕头，睡衣等。

每个人一生会睡多久？如果人一天的睡眠时间按八小时来计算的话，那么在我们的一生中，会有三分之一花费在床上，很大程度就在于床垫和床上用品。

床垫这个不起眼的东西其实时时刻刻都在影响着我们,每天舒舒服服的起床和腰酸背痛的起床差别还是相当大的。一般而言，长期性错误的睡姿，尤其是使用不良的床垫，会使脊椎骨节产生位移，因而刺激脊椎内部神经，导致神经所控制的器官逐渐失去正常功能。床垫太硬不但会压迫人体背部神经，也会影响血液正常循环，时间长了还会造成腰酸背痛及坐骨神经酸痛。

今天，我们就给朋友们来讲一讲关于床垫的种类等知识，在这些床垫中，弹簧床垫占较大的比重。如何选购床垫硬度床垫的软硬其实是个很难界定的标准，同一张床垫，斤的人睡可能觉得软，而斤的人睡就可能觉得硬。软硬床垫对人的效果也不一样，睡硬床可以防止脊柱弯曲,支撑腰椎;而睡软床更容易让人入睡。

对每个人效果也不一样;所以，软硬到底哪个好哪个不好是要根据自己的实际状况来分辨的。最直接的办法就是在购买床垫的时候在上面体验20分钟到半个小时，如果你觉得舒服，那它就很适合你。

材质不同的人群适合不同的材质，这个就取决于我们酒店定位的客户是什么样的群体消费了。比如白领、商务客人等工作压力较大的人群就比较适合天然乳胶床垫，因为它的弹性很好，也有不错的透气性，还具有矫正功能。如果我们的客户群体的80、90后群体，就比较适合使用山棕床垫，因为它不容易发出声音、不含化学成分。所以根据自己的酒店定位状况可以选择好床垫的类型。

外观选择好了床垫的类型和软硬，在选购的时候就要仔细看看外观了。看床垫的外观是否厚薄均匀、四周边是否顺直平整；垫面覆盖是否匀称；床垫衬垫是否使用过厚填充材料；面料的印染图案是否均匀；缝纫针线是否有断线、跳针及浮线等缺陷。气味上可以知道床垫用的材料有没有以次充好，可以从气味上来判断一下。如果有条件，可以打开包装闻一下，如果气味刺鼻或者有化学物的气味，那肯定是有问题的，就可以更换或者提出其他要求。

在结构方面，对床垫最基本的要求是仰卧时能保持腰椎生理前凸，身体曲线正常；侧卧时以不使腰椎弯曲、侧弯为主。好床垫有两个标准：一是人无论处于哪种睡眠姿势，脊柱都能保持平直舒展；二是压强均等，人躺在上面全身能够得到充分放松。这牵扯到了床垫的软硬度。

然后再介绍床上用品和浴室用品，让您从品种、样式、细节等各个方面了解如何更好的挑选这些用品，希望您在购买时既能够买最适合自己的高品质---产品。

枕头在床上用品中，其重要性不言而喻，尤其是对于注重睡眠质量的现代人。枕头是否舒适，关系到颈椎等健康问题。那么什么才是合适的枕头呢？合适的枕头在使用时应该让你的颈椎处于放松状态，符合生理弯曲的形态。

人体正确睡姿的枕头支撑，应该是枕头高于脑部，如此才能使仰睡者脊椎保持自然的生理弯曲或使侧睡者脊椎维持平直，装填要松软，这样才有利于睡眠时调整枕头。我建议酒店用四个枕头，两大两小。为什么要这样？因为这在酒店的投资中是很小的投入、这种投入也是一个酒店细节的表现。因为不是每一位客人都适合软枕也不是每一位客人适合硬的枕头；我们让客人自己去选择软枕头或硬枕头。

枕头的标准是80*50或者是75*45；充填物控制在0-1G；高度大概在6~px左右。因为合适的枕头高度可以使得颈椎、腰椎、胸椎都在一个水平线上，可以防止脊柱侧弯；这样有利于大脑的正常供血、颈部的肌肉放松、肺部的呼吸通畅。而枕头的宽度则要稍微超出肩膀的宽度，方便睡眠时改变姿势。仰卧时，枕头的最高点应该在颈部后正中的位置（相当于第四颈椎处），使得头颈部均贴在枕头上，固定颈部，让劳累一天的颈部关节肌肉放松。

在选购枕头的时候，枕头的“软硬”也就是枕芯的填充物，常见的填充物有：蚕丝、羊毛、羽绒、木棉、乳胶、决明子、荞麦皮、甘菊花、记忆科技棉等。

我们比较熟悉的荞麦枕头就可以预防颈椎病，但比较硬，容易滋生细菌，要经常晾晒；而羽绒枕头则透气性很好，而且软，不过洗起来非常困难；由橡胶树的汁液做成的乳胶枕则具备了上述两种枕头的所有优点，透气性好、舒适、不容易滋生细菌，但使用寿命短；而现在非常受欢迎的记忆枕则价格相对昂贵。在购买时要根据个人的具体情况来选择相应的种类。

床单、被罩、枕套我们通常将床单、被罩和枕套称为床上三件套，我们就将这三件物品放到一起为大家介绍。床上三件套常常会与我们的皮肤直接接触，因此，在购买时一定要注意其用料。通常，材料是纯棉；就剩下尺寸问题了。

购买的时候首先要考虑床和床垫的尺寸，将床和床垫的高度、宽度都考虑在内。我们很多酒店的床品是没有达到标准的。比如*的床，假如它的床箱高度是25公分，床垫高度是30公分的话，整床高度应该是在55公分；那么它的床单应该是*，被芯的配置应该是*；平均三方在床垫的基础上加35公分，那么被套就是*，被套离地相差高度就是10公分。这样配置出来的床品尺寸才能高档大气增加酒店品质

关于客房温度：现在正值夏季高温季节，为了保证客人的身体健康和工作效率，同时又能够最大限度的节约能源；专家们推荐使用“黄金温度”，也就是27℃左右。因为在这一温度下人们感觉最舒适，而且也比较省电，因而被称作“黄金温度”。如果把空调开得很冷，室内温度过低，不仅不利于人们的身体健康，而且又浪费了大量宝贵的电力资源、很不利于睡眠质量。

另外，夏季空气中相对湿度较高也会令人不舒服。当室内温度高于30℃，相对湿度大于80%时，环境温度高于体表温度、人体皮肤温度很快升高，此时人的体温调节系统处于高负荷状态，客人不可能睡的安稳。同样，冬季室内温度也不宜过高。；一般温度保持在24度之间为宜，最好不超过28度，如果室内室外温差太大，就很容易患感冒甚至呼吸系统疾病。

鼾声检测：指是用来衡量夜间睡眠时呼吸道闭合次数的指标。由于引起打呼噜的因素有很多，打呼噜的危害也很大，打呼噜很容易造成中风、高血压和心肌梗塞。

睡眠光线检测：黑暗房间有助于睡眠是很有道理的，特别是在婴儿期，光线照射会影响大脑垂体急速的分泌；开灯睡会抑制人体褪黑激素的物质分泌，使人体免疫功能降低；要保证房间黑暗睡眠，有助于提高睡眠质量。例如：我们考虑到夜晚客人关灯后，房间看不见东西，这时客人要开灯，仅仅需要按床控手机的任一键，就会打开必要的灯。

空气检测：保持卧室内空气的清新对睡眠是很重要的，新鲜空气是自然的滋补剂；它可以提供充足的氧气，刺激机体消化功能，促进营养物质的吸收，改善新陈代谢机能；又可加强神经系统的作用，增强对疾病的抵抗力。睡眠中的大脑正需要大量氧气去进行它的生理活动，这时提供更多的新鲜空气，能充分迎合它的需要，而发挥睡眠的最大效能。

此外，还要保持适当的室内温度和合理的光线强度。温度适宜是入睡的重要条件，过冷、过热都会引起大脑皮层的兴奋，影响睡眠；一般卧室温度以保持18℃~20℃为宜。睡觉时，切忌明灯高照，因为光线太强，易使人兴奋，难以入睡。如果长期开灯睡觉，身体内控制新陈代谢的“生物钟”就会被扰乱，还会影响睡眠。

客房的电器控制：智能化，人性化是本系统的特点、由于采用以弱控强技术，使得客人操作更安全，更方便。提高了客房的安全性。

催眠音乐：催眠音乐又叫康复音乐或治疗音乐，和常见的音乐不同，不是纯音乐也不是歌手用的背景音乐，而是把大脑从兴奋慢慢引导到平静状态的音乐，从学术上来说，就是把脑电波从β波引导到θ波（睡眠状态）或α波（冥想状态）。催眠音乐和新世纪音乐是一体，主要有环境音乐（青蛙、蟋蟀、小鸟和海鸥叫声，流水、滴水和海浪声）、太空音乐（营造庞大的空间感，令听者心情舒畅而飘飘欲仙）和精神音乐（能释放负面情绪和激励信心）三类。

此处我举个例；石家庄一家酒店多个客房，于2年9月正式开业，是一家集商住、餐饮、娱乐、会议、休闲、购物为一体的新型涉外商务四星级酒店；拥有豪华套房、行政套房、商务标准间等各类房间；客房内部各项设施齐。

初步了解其酒店睡眠系统有以下缺陷：床架为28CM，床垫为22CM，整体舒适高度达到；但是床架和床垫的高度倒置了！应该按床架为22CM，床垫为28CM；床垫的厚度不够，床垫整个功能没有达到舒适效果。

对于采购来说，为所在酒店选购适宜的床垫确实是个比较复杂的工作。因为床垫不像其他产品有一定的标准，需要根据实际情况来为酒店配套床垫，同时还要考虑公司定位的客户群的喜好等等。尽管如此，各种星级酒店在选择床垫时，还是有些标准可以遵循的。那么四星级酒店床垫标准是什么样的呢，或者说四星级酒店采购床垫技术参数有哪些呢？

酒店在选择床垫时，一般都是大尺寸，尤其在厚度上比一般床垫要高，原因当然是厚度越大的床垫，睡起来越稳实。其次在原材料选用上面，极力追求高舒适高透气性。豪华针织面料是床垫面料里面最结实的一种。杜邦无纺布袋装簧是目前国内最结实的弹簧内胆，最大的特点是优质的承托力和耐久性。至于填充物，一般就是记忆棉、乳胶、海绵；在记忆棉和海绵中，相对来说高密度的会是比较优的，乳胶要选用天然乳胶，不过天然乳胶价值会高很多。

上面这些参数反应的是酒店床垫标准的外观和材质，至于技术层面的就没有统一标准，要看企业的生产设备和设计研发能力，所以最后要参考的便是企业的资质、生产工艺对原材料的质量管控、产能、以及床垫厂家与酒店合作的情况等。看到这里，各位酒店采购想必对酒店床垫配套有了一定的理解，对于星级酒店床垫标准有了稍微的了解，知道了一些星级酒店采购床垫技术参数，应该可以根据自己酒店的实际情况，选择适合自己酒店的床垫。

那么，床的最佳高度是多少呢？简单来说，床的高度以略高于寝者的膝盖为宜，即一般在50CM-55CM米为最佳，有的酒店达到整体高度60公分，这个我不建议，这个高度多用于欧洲高星级酒店高度，结合亚洲人体身高工程学来说过高或过低只会给上下床带来不便。过高导致上下不便，过低又容易使人体受到地面潮气的影响。床的高度要略低于使用者膝盖，以便于上下床铺和避免摔伤。

现代人用的床，其实包括床架和床垫两部分。床垫的软硬则因人而异，建议选择软硬适中的床垫，这样可以保持脊柱维持正常生理弯曲，使肌肉不易产生疲劳。

综上所述我建议酒店只换床垫不换床架、将原有的床架保留。已知以前的床架高度为28CM，尽量把我们的整体床高控制在55CM。那么得知我们的现在改造的床垫高度应该控制在28CM，因为床垫高度可正负1公分左右。那么我们原有床屏高度要上移6公分高度，

虽然每个人的睡眠状态是不一样的，但是人类的睡眠状态还是有规律可循，而我们主要的判断依据是从入睡到睡眠到醒来这几个阶段的运动变量来判断的。

每个人从上床到真正睡着，身体总会有各种各样的变化，必然会随着身体运动变化而产生各种各样的位移，重力点变化，我们则会记录并判断人是不是在睡觉。那么，深睡眠和浅睡眠是怎么判断的呢？一样的，人处于深度睡眠时，基本上不会产生运动量，运动量改变的时间变得更长。

科普：人一生中有很长时间在睡觉，深度睡眠才能真正起到恢复身体体能，促进身体健康的作用，当然，深度和浅度睡眠是交替的，我们不知道自己到底睡的怎样，休息的好不好，现在可以量化了，只要打开手机端的APP就一目了然。一般来说，晚上梦特别多的人，基本上都是出于浅睡状态的，早上起床人都会觉得比较疲惫，没睡好。所以，追求黄金睡眠（深睡觉）对我们尤其重要。

随着城市生活节奏加快，失眠已经成为一个世界性的问题。在欧美国家中，出现睡眠问题的人群已占到30%~56%。而在中国，有失眠症状的人群高达40%~60%。失眠让我们困倦满面，萎靡不振，严重影响我们生活工作状态，甚至降低了身体抵抗力，引发各种疾病。

那么如何让酒店客人拥有深度睡眠、满足以下6个条件：

一、精选一款好床垫

好的床垫标准是什么呢？

①符合人体工学设计的精确承托。好的弹簧决定好的床垫，其能够随身体的曲线改变而改变，对身体凹凸处提供充分和均匀的支撑，使人体压力最大部位感到柔软舒适和贴身，我们叫它为感应弹簧。

②良好的透气性，我们叫它循环透气系统。

③健康舒适的环保材质，应选择做工精细、无任何粘合剂的一体成型单面高品质床垫。

④绿色洁净的家纺面料，好床垫同样要配备高品质的床垫面料，健康洁净的“肌肤之亲”才会带来更加舒适的睡眠体验。

二、巧用功能型组合枕头

不少人睡醒后却觉得更累，很可能是睡觉打呼、磨牙、局部肢体抽筋引起的。其实这些问题只要一个解决对策——巧用功能性枕头组合；关于枕头我已经在前面说到了这里就不重复了。

三、妙用音乐助眠理疗

对于一些敏感的人来说，一般人不会太在意的事，对他们来说会被“放大”。比如正常人都可以忍受的钟表走动的声音，房间外水龙头滴水的声音，对他们来说就变成了噪音。音乐声波的频率和声压会引起人体组织细胞发生和谐共振现象，会直接影响人的脑电波、心率和呼吸节奏，促使人体渐渐放松，从而进入甜美的梦境。

四、调节智能适用睡眠的灯光

建议酒店在晚上21点后可调暗室内灯光以诱导睡眠，帮助客人入眠也是不错选择。设备设在枕边的床头台上，操作简单、使用方便，它能够按照曲线智能变换灯光，最终自动完全熄灭灯光，有效地帮助客人在劳累的出行过后快速进入梦乡。

五、挑选柔软床品面料

很多人在睡觉的时候，头和背上总是经常出汗。这时，床品的面料选择显得尤为重要。讲究地将纱织数提高到支或者是支以上，就是60*40S或者是60*60以上标准。

六、合适的冬夏黄金温度和湿度

好的睡眠取决于床品系统与睡眠环境，赶走失眠困扰，享受美好健康的深睡眠。

互动环节：

湖南-凯特-蒋平：

不能一味去追求高纱支，达到标准就行。纱支一味高，对你酒店要求技术标准就大和高，投入相对就大，因为它是易耗品。

上海万信酒店徐力奋：

是的，另外，棉涤配比也要恰当。

宝龙地产/夏国跃：

湖南-凯特-蒋平明天正好床垫招标供应商做产品介绍，现学现用了，让成本先听听您的讲座，再判断。希望能整理出文字稿。以便作为培训资料。

宝龙地产/夏国跃：

有，但更多借鉴喜达屋等国际集团标准。但从您今天论坛很有启发。觉得自己应该深入思考，创新提升。特别是枕头部分。以前只会提供枕头菜单，以及VIP提供特别枕头。但你的四个枕头的想法很有启发。我有了些新的想法，受您启发。

北京-NICE设计顾问-秋雨：

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湖南-凯特-蒋平人体工程学设计；灯光照明系統；床上睡眠系統；安眠音乐系統；睡眠心理治疗等面面俱到。酒店设计师要失业了对于失眠不好的人來说床体的功能设计是非常重要的。

睡眠质量的好坏与房间通风靜化系統及含氧量湿度分不开；对气味敏感的人也会影响其睡眠时的呼吸，曾经有星級飯店把整瓶古龙香水稀释放入通风管道中来解決空气异味。

所以整体睡眠空间的品质是每个专业细致的集合体现。如果说一间标准客房的问题三天三夜都说不完啊期待更深入的专业讨论大家辛苦啦。

结束语：

优质睡眠在当今都市生活中，越来越引人注意；蒋总以此作为切入点，深入浅出，完美的诠释了酒店细节服务的重要性；也同时引发群内成员的共鸣。酒店服务追求的不仅仅是细致，更体现的是专业。

（本文来源于中国酒店总经理论坛VS饭店业杂志







































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